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  连锁咖啡店星巴克推出的消暑饮品「星冰乐」曾大受欢迎,但其含有高糖分及卡路里,令不少主张健康饮食的顾客却步。为挽救销售额,星巴克改良「星冰乐」配方,测试超过20种忌廉及70种云呢拿香料,希望令饮品更健康,但不影响味道及口感。
  在2015年财政年度,美国星巴克的「星冰乐」销量上升17%,佔整体营运收入14%,但其后出现下滑,今年截至5月,「星冰乐」只佔营收11%。与一包标淮装1.86安士Snickers朱古力条含250卡路里相比,一杯16安士「抹茶星冰乐」便含410卡路里,糖分更是前者的2倍。
  星巴克最近推出新茶饮Teavana,主打天然味道及水果甜味,不会额外加糖,成功掀起热潮,在截至5月的财政年度,Teavana与其他同系列「清新饮品」的营业额合共上升14%。星巴克的美国及全球开发业务高级副总裁斯塔克认为,这类产品的成功在于让顾客自行决定含糖量。
  「星冰乐」配方複杂,当中最重要是专用糖浆。公司藉Teavana的成功经验,将「星冰乐」糖浆中的糖和香料分开,顾客可以增加云呢拿或榛子等味道,但不会增加糖分。文章来源:新锦江娱乐:www.justoa68.com

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